Delivery soma 58% das vendas nos restaurantes que trabalham com entrega, mas a Abrasel aponta gargalo estrutural em um terço dos estabelecimentos. Manter o mesmo fluxo de produção para salão e delivery gera disputa por espaço, o que afeta a qualidade. Em Manaus, a gente sente essa pressão nos custos e no tempo de espera. #delivery #restaurantes #negocios #financas