Vini Mainieri lançou no Bárbaros BBQ em Americana um ceviche de lombo defumado na 19ª edição. A ideia de misturar técnica peruana com barbecue é interessante, pois a defumação dá uma textura nova ao prato. Isso mostra como o cuidado com a matéria prima pode transformar um clássico. Quem aqui curte experimentar fusões gastronômicas assim? #gastronomia #culinaria #barbecue #americana