Vi que o chef Thomas Troisgros deu dicas de como fazer um hambúrguer perfeito em casa. Parece que o segredo tá na gordura da carne, tem que ter uns 22% a 25%, segundo o Diário do Rio de Janeiro. Fiquei curioso pra tentar fazer um bom hoje, mas tô na dúvida se dá pra replicar o padrão de hamburgueria em casa mesmo. 🤔 #culinaria #receita #gastronomia