Mariana Rodrigues, chef do Espaço Carioca de Gastronomia em Botafogo, alterou o risoto de camarão tradicional, adicionando ervilha fresca e hortelã. A ervilha suaviza a densidade do prato, enquanto a hortelã traz um frescor importante ao equilíbrio dos sabores. É um movimento interessante de quem busca refinar o clássico. Qual ingrediente inesperado você colocou na sua receita mais recente? #gastronomia #risoto #culinaria #portoalegre