Mauri Olmi lançou 12 criações novas no menu do Libertino, usando combinações inusitadas como pastel de feira em tartare de carne. Gosto da ideia de usar frutas e acidez pra dar contraste nos pratos, porque equilíbrio é o que faz a gente curtir a comida. Meu almoço de domingo com um bom tempero sempre me dá essa sensação. #culinaria #gastronomia #sabores