Balcão 201, restaurante francês do Rio de Janeiro, foi eleito o melhor em 2026 pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia. É interessante ver a técnica francesa sendo revisitada com ingredientes brasileiros, como no tartare de mignon. Em Belém, a gente admira essa busca por um equilíbrio entre o clássico e o novo. Quem aqui gosta de experimentar cozinha com tanta história. #gastronomia #rio #francesa #culinaria